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巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

(2017-10-12 03:05:48)
标签:

旅游

新疆

巴楚

摄影

托斯卡纳

分类: 云游天下

巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

我不是第一次去新疆,但是走进南疆巴楚的大巴扎(集市),我还真的是第一次。。。。。。

 

巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

在新疆维吾尔语中,“巴扎”就是集市的意思,它遍布新疆的各个地方。对于每一个当地人来说,这可是生活中密不可分的一部分。

在南疆,巴扎更是数不胜数,每当周五或周日,赶巴扎的人就像是过节一样,蜂拥地赶到现场,或售卖、或选购,或吃美食,其壮观的场面,很是吸引人的目光。

 

巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

赶集的人们喜形于色,各种交通工具出现在赶往集市的马路上。

有汽车、马车、摩托车、还有赶着毛驴儿、更有一位威武的大爷,是赶着骆驼来的。


巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

驾着小毛驴儿车来的大爷。


巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

当时没有拍到大爷赶着骆驼的威武气势,在我进入了巴扎之后,才找到了他,拍下了这张照片。坦率地说:大爷当时赶着骆驼的形象太帅气了。


巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

坐着高头大马来的乡里乡亲。

 

巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

​巴扎入口处,人们排着长队,有序地通过安检门。

 

巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

整个大巴扎全都是在露天进行,每个区域都有独特的划分。

有干果区、时令瓜果区、美食美味区、日用百货区、牲畜交易区、蔬菜副食品区等等。


巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

当地朋友告诉我,这个季节来到巴楚买新鲜的水果晚了一点,七、八月份最好;买干果似乎又早了一点,十月下旬正好。

但是在我的眼中,市场上的货品真的是琳琅满目,无论是酥脆的香梨、甜到掉牙的葡萄、香瓜,苹果、石榴、简直应有尽有。


巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

最让人称道的是所有的东西都相当便宜。用当地朋友的话说那简直就是一个白菜价。

这里所有的东西都论公斤卖,头个大、水份足、品相好的香梨一公斤4元钱、一箱葡萄(足有5公斤)15元;西瓜,4块钱可以买4个,而籽红如玛瑙的石榴,也才5元钱一公斤。


巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

这位帅小伙似乎看到了我在拍他,于是自然地拎起两串白提,给足时间让我拍了个够。

但凡我镜头在捕捉类似的画面时,每一位维吾尔族朋友都提供了极大的方便。他们很多时候都热情地招呼着,让我尽情地拍,一次次感受到这样的情谊之时,一股暖流总是遍布全身。​

 

巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

他们的热情还不止于我的拍摄,有时甚至不要我一分钱,让我尽情地品尝。

于是乎,走过的每一个摊点,或是一个梨、一个核桃、一块西瓜、甚至是一把炒瓜子。。。。。


巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

这样下来,到了饭点可以不用再吃任何食物,肚子里早已涨鼓鼓了。

 

巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

鲜榨石榴汁,500ml,10块钱一瓶。


巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

一斤多的甜瓜,一块钱一牙。

 

巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

在我好奇地拍摄这看似平凡的生活场景时,更多的是感受到了当地人民热情好客、最朴实的一面。


巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

远远地就看到了这个中年大叔在售卖当地人最喜欢吃的一种甜点,自然地一边拍一边就靠近了他。


巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

当我走近摊前,仔细观察着这些用各种果仁、果脯、面粉和糖浆混合一起制作而成的甜点时,完全没有想到,大叔竟然切了厚厚地一大块杏仁做的糕点递给了我。

他笑意盈盈地示意我大口吃,吃完了还有。这突兀而来的惊喜让我有些找不着北了。


巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

这种甜点由玉米和小麦面粉做成,里面加入了大量的干果和果脯,选料和制作要求很高。

​这种富含人体所必需的各种氨基酸和微量元素,并利于长途携带和保存的糕点,在古丝绸之路那段历史中,深受往来客商的欢迎。

 

巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

这种甜点在这里市场上一般是论块卖,不同果仁做成的价格也不一样,从2元一块到4元一块不等。


同行的美女尝过之后,特别花了30元钱,选了10多块不同口味甜点带回家给孩子吃。

 

巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

整个市场上最为吸引我的莫过于现做现卖的各种美食摊点了。

先别说吃,光是用眼睛去看就是一种享受。


巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

新疆也是一个美食之都,南来北往的人带来不同地域的美食,与当地的饮食文化很好地融合了在一起。

而南疆,除了保留自己固有的美食外,也很好地借鉴了各地美食不同的烹饪方法。


巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

这里竟然也有四川人最喜欢的串串香。。。。。



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烤鸡腿。


巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

凉面。


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拉条子。


巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

​拌肺子。


巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

油炸鱼排。


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单锅炉小炒。


巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

手抓饭。


巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

薄皮包子。


巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

巴楚烤鱼。

烤鱼为喀什的传统风味小吃,尤其以巴楚县的烤鱼最有名气。它鲜嫩不腥,香酥可口,别具风味。

其做法是:把若干新鲜活鱼洗干净,从腹部彻底割开并撑为两片。用几根筷子粗细的木条横穿鱼皮,再用一根稍粗并比鱼长20厘米左右的木棍沿鱼脊竖穿入鱼皮,然后将鱼依次插在地上呈半圆形,再将干柴放在半圆形内点燃烘烤。鱼边烤边洒上盐水、胡椒面、孜然粉等调料,先烤好一面,再烤另一面即可。​


巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

到了南疆,不亲口享受一顿这里的美食,那算不上来到南疆。

除了以上那些丰富的美食外,这里的红柳烤肉串、烤鸡蛋、烤羊腿、馕坑肉、肉馕等等,都是一听名字就会让人流口水的经典美食。


巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

 

因为这样的美食,让更多人慕名而来,也是这些赞不绝口的美食,让很多远离了故乡的游子们更加思念家乡。

巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

​​所以,来到巴楚的周日大巴扎后,你唯一能做的事就是:吃吃吃,买买买!

你会从这最平凡的生活之中,感受到当地人的热情,更会从这样热情之中,感受到一份真诚而朴实的美好。

 

巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

巴楚大巴扎,维吾尔族大叔给了我一块大甜点

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